Livre électronique Seconde année, second semestre option A

10,00

Apprenez et révisez le Programme B.T.S. 2ème année, second semestre !

Description

Auteur : Gil Galasso, Professeur certifié service et accueil, Meilleur Ouvrier de France, Champion du monde des maîtres d’hôtel 2009, docteur en histoire.

Apprenez et révisez le programme de seconde année B.T.S. option A :

Service en salle avec Mélanie

  • Le recrutement en 2019, difficultés et solutions
  • La génération millenials : gérer la génération Y et la génération Z
  • L’accueil au restaurant

Service en salle avec Pavan

  • Principes et enjeux d’une démarche créativité en salle,
  • Techniques d’accueil et de service – Créativité et management

Cru des vins avec Ludo

  • Le vignoble de la Champagne
  • Le vignoble de l’Alsace
  • Les vignobles étrangers

Préparation de l’examen avec Shaun

  • Gestion des commis
  • Procédure d’accueil
  • Pièges à éviter
  • Organisation

 

 

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