Description

Ce produit correspond à 1 licence.

Il s’agit d’un abonnement pour l’année scolaire 2019-2020, renouvelable. Des mises à jour et ajouts sont réalisées chaque mois

D’autres solutions sont possibles, merci de nous écrire à direction@maitredhotel.online

Auteur : Gil Galasso, Professeur certifié service et accueil, Meilleur Ouvrier de France, Champion du monde des maîtres d’hôtel 2009, docteur en histoire.

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Bar Pink Flamingo avec Adeline

• Boissons sans alcools
• Eaux
• Sodas
• Apéritifs
• Bières
• Révisions cocktails

Cocktail lounge avec Elliot

• Armagnac, Cognac, Calvados
• Gin, Vodka, Tequila, Rhum
• Whiskies
• Digestifs blancs

Bar à cocktails avec Angela

• Textes règlementaires en vigueur pour les bars
• Optimisation de la production de service – Innovation en organisation.
• Les locaux en fonction d’une organisation, d’un concept. Matériels et formation à leur utilisation
• Les cocktails classiques, réalisation et révisions

Café Portobello avec Grâce

• Denrées et boissons utilisées en restauration – Produits innovants
• Les locaux en fonction d’une organisation, d’un concept. Matériels et formation à leur utilisation
• Organisation du travail

Café Angela avec Sonia

• Boissons chaudes et froides – Boissons non alcoolisées
• Service des boissons chaudes et froides
• Accueil au restaurant – Service et valorisation des mets et boissons
• Principes et enjeux d’une démarche créativité en salle, au bar ou dans les techniques d’accueil et de service

Culture et service du thé avec Zozaya

• Boissons chaudes et froides – Boissons non alcoolisées

Culture et service du café avec Alfredo

• Boissons chaudes et froides – Boissons non alcoolisées

Culture et service du chocolat avec Tiyna

• Boissons chaudes et froides – Boissons non alcoolisées

Winery avec Ludo

• Oenologie
• Vignoble mondial
• Alsace
• Bordeaux
• Beaujolais
• Bourgogne
• Bugey
• Champagne
• Corse
• Jura
• Languedoc
• Lorraine
• Loire
• Provence
• Roussillon
• Rhône
• Savoie
• Sud-Ouest