Description
Ce produit correspond à 12 licences.
Il s’agit d’un abonnement pour l’année scolaire 2019-2020, renouvelable. Des mises à jour et ajouts sont réalisées chaque mois
D’autres solutions sont possibles, merci de nous écrire à direction@maitredhotel.online
Auteur : Gil Galasso, Professeur certifié service et accueil, Meilleur Ouvrier de France, Champion du monde des maîtres d’hôtel 2009, docteur en histoire.
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Bar Pink Flamingo avec Adeline
- Boissons sans alcools
- Eaux
- Sodas
- Apéritifs
- Bières
- Révisions cocktails
Cocktail lounge avec Elliot
- Armagnac, Cognac, Calvados
- Gin, Vodka, Tequila, Rhum
- Whiskies
- Digestifs blancs
Bar à cocktails avec Angela
- Textes règlementaires en vigueur pour les bars
- Optimisation de la production de service – Innovation en organisation.
- Les locaux en fonction d’une organisation, d’un concept. Matériels et formation à leur utilisation
- Les cocktails classiques, réalisation et révisions
Café Portobello avec Grâce
- Denrées et boissons utilisées en restauration – Produits innovants
- Les locaux en fonction d’une organisation, d’un concept. Matériels et formation à leur utilisation
- Organisation du travail
Café Angela avec Sonia
- Boissons chaudes et froides – Boissons non alcoolisées
- Service des boissons chaudes et froides
- Accueil au restaurant – Service et valorisation des mets et boissons
- Principes et enjeux d’une démarche créativité en salle, au bar ou dans les techniques d’accueil et de service
Culture et service du thé avec Zozaya
- Boissons chaudes et froides – Boissons non alcoolisées
Culture et service du café avec Alfredo
- Boissons chaudes et froides – Boissons non alcoolisées
Culture et service du chocolat avec Tiyna
- Boissons chaudes et froides – Boissons non alcoolisées
Winery avec Ludo
- Oenologie
- Vignoble mondial
- Alsace
- Bordeaux
- Beaujolais
- Bourgogne
- Bugey
- Champagne
- Corse
- Jura
- Languedoc
- Lorraine
- Loire
- Provence
- Roussillon
- Rhône
- Savoie
- Sud-Ouest