Livre électronique enseignements en Bar et Sommellerie (licence collective 12 étudiants)

120,00

Livre électronique. Apprenez et révisez le Programme B.T.S. en bar et sommellerie !

Durée de validité 1 an

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Description

Ce produit correspond à 12 licences.

Il s’agit d’un abonnement pour l’année scolaire 2019-2020, renouvelable. Des mises à jour et ajouts sont réalisées chaque mois

D’autres solutions sont possibles, merci de nous écrire à direction@maitredhotel.online

Auteur : Gil Galasso, Professeur certifié service et accueil, Meilleur Ouvrier de France, Champion du monde des maîtres d’hôtel 2009, docteur en histoire.

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Bar Pink Flamingo avec Adeline

  • Boissons sans alcools
  • Eaux
  • Sodas
  • Apéritifs
  • Bières
  • Révisions cocktails

Cocktail lounge avec Elliot

  • Armagnac, Cognac, Calvados
  • Gin, Vodka, Tequila, Rhum
  • Whiskies
  • Digestifs blancs

Bar à cocktails avec Angela

  • Textes règlementaires en vigueur pour les bars
  • Optimisation de la production de service – Innovation en organisation.
  • Les locaux en fonction d’une organisation, d’un concept. Matériels et formation à leur utilisation
  • Les cocktails classiques, réalisation et révisions

Café Portobello avec Grâce

  • Denrées et boissons utilisées en restauration – Produits innovants
  • Les locaux en fonction d’une organisation, d’un concept. Matériels et formation à leur utilisation
  • Organisation du travail

Café Angela avec Sonia

  • Boissons chaudes et froides – Boissons non alcoolisées
  • Service des boissons chaudes et froides
  • Accueil au restaurant – Service et valorisation des mets et boissons
  • Principes et enjeux d’une démarche créativité en salle, au bar ou dans les techniques d’accueil et de service

Culture et service du thé avec Zozaya

  • Boissons chaudes et froides – Boissons non alcoolisées

Culture et service du café avec Alfredo

  • Boissons chaudes et froides – Boissons non alcoolisées

Culture et service du chocolat avec Tiyna

  • Boissons chaudes et froides – Boissons non alcoolisées

Winery avec Ludo

  • Oenologie
  • Vignoble mondial
  • Alsace
  • Bordeaux
  • Beaujolais
  • Bourgogne
  • Bugey
  • Champagne
  • Corse
  • Jura
  • Languedoc
  • Lorraine
  • Loire
  • Provence
  • Roussillon
  • Rhône
  • Savoie
  • Sud-Ouest

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